Rührteig

Zitronen-Waffeln

Da der Sommer ja noch mal zurückkommt, habe ich mich heute für schnelle Zitronen-Waffeln entschieden. Bei dem Wetter hatte ich keine Lust auf stundenlanges Backen, ein kleiner Back-Quickie musste her. Und was passt besser zu Sommer als Zitrone? Also flugs alles zusammengerührt und gebacken. Ging dann leider doch nicht so […]

Johannisbeer-Muffin

Urlaub ist schon was Feines. Wir hatten wirklich einen gute Zeit. Noch ein paar Tage Ferien und dann hat der Alltag uns alle wieder fest im Griff. Bei mir geht es schon früher los, aber das Nichtstun hat wirklich gut getan. Nur das Backen habe ich etwas vermisst. Allerdings bin […]

Johannisbeertörtchen mit Baiser

bei diesen Johannisbeertörtchen mit Baiser habe ich mich total bei der Hitze vertan. Statt bei 160 Grad habe ich sie schön bei 200 Grad gebrutzelt. Zwar nicht über die ganzen 30-35 Minuten (zum Glück, denn dann hätte ich wohl Briketts), sondern nur 20 Minuten, aber da war es schon passiert. […]

Johannisbeer-Gugelhupf mit Schokolade

Heute bekomme ich Kaffeebesuch von einer Freundin und dafür habe ich einen Johannisbeer-Gugelhupf mit Schokolade gebacken. Ich bin ein großer „Kastenkuchen“ Liebhaber. Die lassen sich immer so problemlos und schnell, ohne großen Aufwand backen. Das passt auch ganz gut, da ich nebenbei noch mit meiner jüngsten Tochter Myla fleißig Ikea-Möbel […]

Johannisbeer-Waffeln

Heute brauchte ich eine kleine Back-Therapie-Stunde mit Johannisbeer-Waffeln. Irgendwie lief es heute gar nicht im Büro. Ich bin so was von urlaubsreif! Nächste Woche geht es endlich los. Ich freue mich so sehr. Erst geht es Richtung südliche Toskana und dann zurück über Österreich/Kärnten. Der erste Teil ist mehr ein […]

Rhabarber-Donuts

Rhabarber-Donuts, als ein leises Servus zur Rhabarberzeit! Ist es nicht schade, wie schnell diese Zeit vorbei geht? Da freut man sich auf die ersten Stangen im Jahr, sozusagen als Frühlingsbackbote und dann … zack, schon fast wieder vorbei. Gut, dann könnte ich wieder andere Donuts backen, wie die mit der […]

Cheesecake-Schokoladenkuchen mit Kirschen

Dieser Cheescake-Schokoladenkuchen ist einer der Kuchen, die am zweiten Tag noch besser schmecken. Zwar schmeckt er frisch aus dem Ofen auch gut, aber er zieht geschmacklich noch an, wenn er einen Tag steht. Er lässt sich also super vorbereiten. Das mit den Kirschen könnt ihr euch natürlich überlegen, die müssen […]

Donuts mit Himbeerglasur

Heute mussten es Donuts mit Himbeerglasur sein. Ich habe euch ja schon mal meine Weihnachtsdonuts gezeigt. Naja eigentlich musste ich in erster Linie mein Backdefizit ausgleichen. Ich war schon am Mittwoch soweit, dass ich unbedingt backen wollte, war aber dann doch so platt, dass ich mich für ein Mittagsschläfchen entschieden […]

Schokoladen-Küchlein mit Blaubeeren

Schokoladen-Küchlein ahoi! War das ein Tag. Irgendwie war heute im Büro Chaos. Kennt ihr bestimmt auch, wenn ihr nur noch darauf hofft, dass Feierabend ist und man raus kann. Na, jedenfalls brauchte ich dann zu Hause ein kleines Aufputschmittel und was wäre da besser geeignet als Schokolade? Und das Beste […]

Rhabarber-Waffeln

Heute gibt’s Rhabarber-Waffeln! Nachdem ich hier die Ganze Zeit in Blaubeeren gemacht habe, wir es Zeit mich mal wieder diesem leckeren Gemüse (tatsächlich!?) zu widmen. Nicht, dass ich die ganze Rhabarberzeit mit verpasse, weil ich mich nur auf eine Sache konzentriere. Ich habe ihm diese Jahr erst einmal richtig mit […]