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Hefeteig Grundrezept

Rezepte mit Hefeteig backe ich schon sehr gerne, deswegen hier einmal mein Hefeteig Grundrezept. Allerdings finde ich, dass er solo, frisch am Besten schmeckt. Also z. B. als Hefeknoten, Hefezopf, Butterkuchen oder Buchteln. Hier ruhig alles am ersten Tag verputzen. Mit Obst, also als Boden, schmeckt er auch noch am […]

Johannisbeer-Muffin

Urlaub ist schon was Feines. Wir hatten wirklich einen gute Zeit. Noch ein paar Tage Ferien und dann hat der Alltag uns alle wieder fest im Griff. Bei mir geht es schon früher los, aber das Nichtstun hat wirklich gut getan. Nur das Backen habe ich etwas vermisst. Allerdings bin […]

Johannisbeer-Gugelhupf mit Schokolade

Heute bekomme ich Kaffeebesuch von einer Freundin und dafür habe ich einen Johannisbeer-Gugelhupf mit Schokolade gebacken. Ich bin ein großer „Kastenkuchen“ Liebhaber. Die lassen sich immer so problemlos und schnell, ohne großen Aufwand backen. Das passt auch ganz gut, da ich nebenbei noch mit meiner jüngsten Tochter Myla fleißig Ikea-Möbel […]

Johannisbeer-Waffeln

Heute brauchte ich eine kleine Back-Therapie-Stunde mit Johannisbeer-Waffeln. Irgendwie lief es heute gar nicht im Büro. Ich bin so was von urlaubsreif! Nächste Woche geht es endlich los. Ich freue mich so sehr. Erst geht es Richtung südliche Toskana und dann zurück über Österreich/Kärnten. Der erste Teil ist mehr ein […]

Johannisbeer-Schokoladen-Torte

Morgen gibt es bei uns eine Willkommensfeier mit einer leckeren Johannisbeer-Schokoladen-Torte! Meine beste Freundin holt heute ihre älteste Tochter aus Frankreich ab. Diese war für ein ganzes Schuljahr dort und jetzt kommt sie zurück nach Köln. Ich bin total beeindruckt, dass sie und wie sie das geschafft hat! Besonders freut […]

Johannisbeer-Tarte

Nach den leckeren Johannisbeer-Törtchen, diesmal eine feine Johannisbeer-Tarte. Wie ihr unschwer erkennen könnt, ist dies gerade die Beere meiner Wahl. Die Erdeeren, so schade das ist, sind jetzt nicht mehr so schön. Aber noch gibt es ja Früchte in Hülle und Fülle. Ich mag gar nicht daran denken, dass in […]

Johannisbeer-Törtchen

Als ich die Johannisbeeren gekauft habe hatte ich noch gar keinen Schimmer, dass daraus Johannisbeertörtchen werden würden. Manchmal ist da einfach so. Das kommt der Prozess erst ins rollen, wenn man die Sachen vor sich sieht. Also das Rezept um die Zutaten strickt. An meinen geliebten Erdbeeren gehe ich gerade […]

Erdbeerboden mit Baiser

Holla, jetzt habe ich mich aber erschrocken! Ich dachte mein Erdbeerboden mit Baiser fällt flach. Da hatten die doch gestern im Lebensmittelmarkt meines Vertrauens keine Erdbeeren! Für ein paar bange Minuten war ich nicht sicher: „Ist das schon das Ende der Erdbeerzeit ODER bin ich um 15 Uhr einfach zu […]

Rhabarber-Donuts

Rhabarber-Donuts, als ein leises Servus zur Rhabarberzeit! Ist es nicht schade, wie schnell diese Zeit vorbei geht? Da freut man sich auf die ersten Stangen im Jahr, sozusagen als Frühlingsbackbote und dann … zack, schon fast wieder vorbei. Gut, dann könnte ich wieder andere Donuts backen, wie die mit der […]

Zitronen-Biskuitrolle mit Erdbeeren

Wisst ihr, was ich an Biskuitrolle so liebe? Sie ist so wandelbar. Sowohl von innen, als auch von außen. Auf meinem Blog habe euch ja schon einige Biskuitrollen gezeigt. Da lag der Fokus aber mehr auf der äußeren Gestaltung. Nachdem ich letzte Woche den Lime Curd mit Limette gemacht habe […]