Backen macht glücklich

Zweierlei Ostertorten mit Mascarpone und Erdbeeren

Heute habe ich zweierlei Ostertorten mit Mascarpone und Erdbeeren für euch. Die eine ist mit Schokoladenbiskuit und Eierlikör, die andere ganz kinderfreundlich ohne Alkohol. Ich finde beide super und wir waren alle ganz begeistert. Ihr könnt die Torten auch ganz stressfrei schon am Tag vorher fertig machen. Da schmecken sie […]

Macht Lust auf mehr! Marzipan-Aprikosen-Kranz

Ich glaube diesen wirklich leckeren Marzipan-Aprikosen-Kranz mit Nutella-Kern wird es bei uns auch nich mal zu Ostern geben. Einfach mega lecker. Der Nutella-Kern ist ein Zugeständnis an meine Jüngste, die mag nämlich kein Marzipan. Insofern sind wir ein super Team, ich bin nicht so für Nutella, da können wir also […]

Lauwarmer, goldbrauner Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Bei diesem lauwarmen, goldbraunen Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech schlägt mein Kuchen-Herz absolut in die Höhe! Gerade bin ich eher bei den einfachen, schnelleren Kuchen. Momentan habe ich keine Lust so ewig in der Küche zu stehen. Eine fixe Nummer muss reichen und das ist es hier wirklich. Der Hefeteig ist schnell […]

Aprikosen zum Liebkosen im Aprikosen-Hefekuchen

Der Aprikosen-Hefekuchen ist schnell gemacht. Das was am längsten dauert ist der Hefeteig, der braucht seine Zeit, da kann man leider nicht fuschen. Der Rest macht sich fast von alleine. Das Gute bei Hefeteig mit Früchten ist, dass er nicht trocken wird. Habe ich euch hier ja schon ein paar […]

Klein und fein: Fruchtige Apfeküchlein mit Sahne

Heute gibt es eine einfache Backnummer: Fruchtige Apfeküchlein mit Sahne. Diese einfachen Küchlein mit Schlagsahne schmecken einfach super. Vor allem lauwarm … mega! Klein und fein!  Diese Küchlein sind gefüllt mir Apfelmus und kleinen Apfelstückchen. Der besondere Biss, kommt durch die gerösteten Mandelstückchen, die mit hineinkommen. Meine Jüngste mag keine […]

Verliebt in Apfeltorte mit Preiselbeer-Baiser

Als Wiedereinstieg nach fast einem halben Jahr Backabstinenz habe ich eine leckere Apfeltorte mit Preiselbeer-Baiser gewählt. Endlich mal wieder Kuchen! Ich glaube jetzt, wo ich so lange nicht gebacken habe, weiß meine Familie es wieder mal zu schätzen, dass es am Wochenende Kuchen gibt. Null … zero … Komisch, ich […]

Der Herbst bringt Pflaumenkuchen mit Mandel-Baiser

Wenn die Pflaumen im Supermarkt erscheinen, weiß man, der Sommer ist fast vorbei. Kein Grund zum traurig sein, der Herbst bringt Pflaumenkuchen mit Mandel-Baiser und nicht nur Regen Letzte Woche gab es saftiger Pflaumenkuchen vom Blech und das hat uns Lust auf mehr gemacht. Diesmal, das ist klar, lasse ich aber […]

Wiener Apfelkuchen

Wiener Apfelkuchen mit Schlagobers

Die Idee für den Wiener Apfelkuchen kam gestern spontan, beim Schultreffen der Q1 meiner Ältesten. Eine gute Freundin hat mir Äpfel aus ihrem Garten mitgebracht und die musste ich natürlich direkt verwursten. Das Schälen dieser kleinen Scheißerchen war ganz schön mühsam. Denn es  waren – bei 1,2 kg – doch […]

Fruchtig-frische Zitronenmuffins

Nach lange Backdurststrecke gibt es heute als Wiedereinstieg fruchtig-frische Zitronenmuffins. Die Tage vorher, na wohl eher die Wochen, war es mir definitiv zu heiß zum Backen. Ich bin verrückt, aber so verrückt dann nun doch nicht. Ich weiß  noch, als meine Kinder kleiner waren, gab es fast ständig Muffins. Aber […]

Himbeer-Streuselkuchen mit Topfen

Dieser Himbeer-Streuselkuchen mit Topfen ist der Geburtstagskuchen meines Mannes. Der Kerl wird fünfzig und braucht bei dieser schweren Zahl ein leichtes, süßes Trostpflaster. Alles Neu macht der … Ich hatte ihn gefragt, was er sich wünscht und als ich dann nur Streuselkuchen-Links von meiner Insta-Seite bekam, war ich doch etwas […]