Klassiker

Wiener Apfelkuchen

Wiener Apfelkuchen mit Schlagobers

Die Idee für den Wiener Apfelkuchen kam gestern spontan, beim Schultreffen der Q1 meiner Ältesten. Eine gute Freundin hat mir Äpfel aus ihrem Garten mitgebracht und die musste ich natürlich direkt verwursten. Das Schälen dieser kleinen Scheißerchen war ganz schön mühsam. Denn es  waren – bei 1,2 kg – doch […]

Fruchtig-frische Zitronenmuffins

Nach lange Backdurststrecke gibt es heute als Wiedereinstieg fruchtig-frische Zitronenmuffins. Die Tage vorher, na wohl eher die Wochen, war es mir definitiv zu heiß zum Backen. Ich bin verrückt, aber so verrückt dann nun doch nicht. Ich weiß  noch, als meine Kinder kleiner waren, gab es fast ständig Muffins. Aber […]

Aprikosen-Mandel-Striezel

Aprikosen-Mandel-Striezel denn ich bin im Striezel-Fieber! Vorletzte Woche gab es einen luftigen Rosinen-Mandel-Striezel und auch der Rhabarber-Erdbeer-Striezel ist nicht vom Kuchenteller zu schupsen. Aber auch dieser hier ist wirklich yummy! Nur meine Tochter Myla verschmäht ihn … sie mag keine Nüsse oder Mandeln. Für sie ein no go! Einziges Risiko bei Hefeteig […]

Erdbeere-Windbeutel-Torte

Diese Erdbeere-Windbeutel-Torte ist mein neuer Sommerfavoriten! Und das, obwohl wir noch ganz schön weit weg sind, vom Sommer. Da lehne ich mich jetzt also ganz schön weit aus dem Fenster. Kuchen ade Da haben wir zu viert doch gerade fast den ganzen Kuchen gegessen. Ein mickriges Anstandsstück ist übrig geblieben […]

Rosinen-Mandel-Striezel

Dieser Rosinen-Mandel-Striezel grenzt ja fast schon an ein Wunder! In Zeiten von Corona ist die Hefe knapp, ich habe tatsächlich noch nie einen frische Würfel ergattern können. In den ganzen 7 Wochen nicht einen. Mein Mann aber, zwei Stück sogar. So war am Freitagabend selbst gebackene Pizza angesagt und am […]

Quark-Streuselkuchen mit Aprikosen

Trockenhefe statt frischer Hefe für den Quark-Streuselkuchen mit Aprikosen. Mmh, also Hefe aus der Tüte ist nun nicht so mein Produkt der Wahl. Da aber seit Woche frische Hefe Dank Corona ausverkauft ist, bleibt mir nichts anderes übrig. In der Not frisst der Teufel Trockenhefe Vorweg sei gesagt, dass mein […]

Cookies mit Schokoladenstückchen

Genug Mehl für meine leckeren Cookies mit Schokoladenstückchen? So krass … Da wurde gestern gesagt, dass die Schulen wegen Corona schließen und ich glaube, das war der Startschuss für so manchen mit den Hamsterkäufen loszulegen. Unglaublich, so etwas habe ich noch nicht erlebt und die Kassiererin auch nicht. Wenn’s nicht […]

Craquelin Windbeutel

Craquelin Windbeutel oder Windbeutel mit Zuckerkruste

Craquelin Windbeutel? Achtung Bildungslücke! Vor einiger Zeit war ich in Köln auf der Breite Straße im „Grand épi Boulangerie Pâtisserie“. Dort haben wir zum Kaffee einen super leckeren Windbeutel mit einer Zuckerkruste bekommen. Fand ich den super. Leider war keiner mehr aus der Backstube da, den ich fragen konnte, wie […]

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Dieser Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech ist wirklich zacki-zack gemacht. Ich glaube am meisten Arbeit macht das Schälen und Schneiden, bzw. Raspeln der Äpfel. Aber ohne Fleiß … Ich brauchte diesmal auch wirklich einen easy-peasy Kuchen als Wiedereinstieg ins Backen. Mich hat es so was von den Socken gehauen. Olle Grippe! Dabei […]

Apfel-Topfenkuchen

Fluffiger Apfel-Topfenkuchen

Heute ist ein fluffiger Apfel-Topfenkuchen Tag, den gibt’s speziell für meine Eltern. Die beiden sind jetzt in den Achtzigern und vor etwa dreieinhalb Jahren in unsere Nähe gezogen. Mein jüngerer Bruder ist letztes Wochenende mit seiner Family nach Norddeutschland gezogen und ich glaube meine Mutter hat etwas Herzschmerz … Was […]