Rührteig

Zitronen-Cupcake

Zitrone im Sommer, bzw. an warmen Tagen ist doch schon was Feines. Neben Zitrone im Kuchen mag ich selbstgemachte eiskalte Zitronenlimonade auch total gerne. Zitronen-Biskuit-Rolle finde ich z. B. toll, wobei meine Kinder da sehr festgefahren sind. Die beiden schwören da auf Himbeere. Deswegen bin ich happy, dass meine family […]

Vorgezogene Neujahrswaffeln

Eigentlich ist dies das Rezept für die die klassischen Neujahrswaffeln oder auch Neujahrshörnchen. Diese gibt es traditionell zum am ersten Tag des Jahres. Sie werden mit Sahne gefüllt. Zum Grundrezept kommt meist auch noch Kardamom, Rum und Anis dazu, aber das wäre mir dann im Sommer dann doch eindeutig zu […]

Erdbeer-Cupcake

Endlich ist Erdbeerzeit. Dieses Jahr haben wir uns fest vorgenommen endlich mal selber zu pflücken. Hach, das haben wir eigentlich schon die letzten drei Jahre, aber irgendwie ging die Zeit dann doch sooo schnell vorbei und die Erdbeerfelder waren abgegrast. ABER dieses Jahr ganz bestimmt!! Topping Teil 1 5 El […]

Zitronenküchlein

Hier musste es heute mal fix gehen. Ich hatte Stachelbeerkuchen zum Mitbringen vorbereitet, wusste aber nicht, ob alle Kinder diesen auch mögen. Also musste Plan B her. Diesen Teig nutze ich normalerweise als Basis für meine Cupcakes, aber als einfacher Rührkuchen ist er auch super einzusetzen. Glasur drüber – fertig. Die […]

Stachelbeer-Baiser-Kuchen

Dieser Stachelbeer-Baiser-Kuchen erinnert mich immer an früher. Meine Tante vom Bauernhof, hatte früher einen Obst- und Gemüsegarten. Super war das. Da konnten wir Kinder die Stachelbeeren direkt vom Strauch essen. Naja, gelegentlich wir fanden es ganz toll, alles zusammen zu matschen. Da wurden sämtliche Obst und Gemüsesorten gesucht und vermatscht. […]

Himbeer-Marzipan-Torte

Diese Himbeer-Marzipan-Torte wollte ich eigentlich als Dankeschön für die Mutters eines Freundes backen. Da ich den Kuchen noch nie gebacken habe, musste ich aber natürlich erst einmal einen Testlauf starten. – Test bestanden, würde ich sagen. – Ich bin absolut happy mit dem Ergebnis. Jetzt muss ich sie nur noch […]

Kokos-Cupcake mit Johannisbeer-Meringue-Buttercreme

Im Moment liebe ich Cupcakes. Ich habe sie immer schon gerne gemacht aber gerade … sie gehen so schön schnell und man kann beim Topping unheimlich gut variieren. Jetzt bekommt man auch schon wieder die ein oder anderen Beeren im Supermarkt und denen kann ich nicht widerstehen. Was wird erst […]

Blaubeer-Cupcake

Auf das Backen von Cupcakes hat mich eigentlich meine Älteste gebracht. In der Nähe ihrer Schule hat vor längerem ein Cupcake-Laden aufgemacht. Da mussten wir dann immer mal wieder ganz unbedingt hin. Das waren schon hübsche, süße Schweinereien. Nach einem war dann immer Schluss. Man bekam den absoluten Zuckerschock. Seitdem gibt […]

Waffeln in schwarz/weiß

Ich denke mit Waffeln kann man nie was falsch machen, die mag eigentlich jeder. Also ich kenne keinen, der einen kennt, der keine Waffeln mag … Waffeln kommen bei uns regelmäßig auf den Tisch. Ganz einfach aus dem Grund, weil sie super schnell gemacht sind und man fast immer alles […]