Backen macht glücklich

Quark-Streuselkuchen mit Aprikosen

Trockenhefe statt frischer Hefe für den Quark-Streuselkuchen mit Aprikosen. Mmh, also Hefe aus der Tüte ist nun nicht so mein Produkt der Wahl. Da aber seit Woche frische Hefe Dank Corona ausverkauft ist, bleibt mir nichts anderes übrig. In der Not frisst der Teufel Trockenhefe Vorweg sei gesagt, dass mein […]

Blaubeer-Gugelhupf

Bla, bla, Blaubeer-Gugelhupf

Blaubeer-Gugelhupf aus der Reserve. Momentan sind Zutaten zum Backen schwierig zu bekommen, da wir in Quarantäne sind! Mich hat dieser Corona-Virus total erwischt. Noch nie hatte ich solche Kopfschmerzen. Den Rest der Symptome zähle ich aber jetzt nicht auf – keine Sorge. Gute Freunde! Na ja, jedenfalls sind wir nun […]

Cookies mit Schokoladenstückchen

Genug Mehl für meine leckeren Cookies mit Schokoladenstückchen? So krass … Da wurde gestern gesagt, dass die Schulen wegen Corona schließen und ich glaube, das war der Startschuss für so manchen mit den Hamsterkäufen loszulegen. Unglaublich, so etwas habe ich noch nicht erlebt und die Kassiererin auch nicht. Wenn’s nicht […]

Craquelin Windbeutel

Craquelin Windbeutel oder Windbeutel mit Zuckerkruste

Craquelin Windbeutel? Achtung Bildungslücke! Vor einiger Zeit war ich in Köln auf der Breite Straße im „Grand épi Boulangerie Pâtisserie“. Dort haben wir zum Kaffee einen super leckeren Windbeutel mit einer Zuckerkruste bekommen. Fand ich den super. Leider war keiner mehr aus der Backstube da, den ich fragen konnte, wie […]

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Dieser Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech ist wirklich zacki-zack gemacht. Ich glaube am meisten Arbeit macht das Schälen und Schneiden, bzw. Raspeln der Äpfel. Aber ohne Fleiß … Ich brauchte diesmal auch wirklich einen easy-peasy Kuchen als Wiedereinstieg ins Backen. Mich hat es so was von den Socken gehauen. Olle Grippe! Dabei […]

Fruchtig-frischer Mandarinen-Kirschkuchen

Heute wird es ein fruchtig-frischer Mandarinen-Kirschkuchen aus einer meiner geliebten und zugleich gefürchteten Backformen. Beverly Hills, 90210 Erst einmal liebe: ich die Backformen von Nordic-Ware. Einige habe ich mir aus unserem Amerikaurlaub mitgebracht – auch hier geht es, die in der Serie, manchmal nicht ohne Drama! Was die Formen mich […]

Apfel-Topfenkuchen

Fluffiger Apfel-Topfenkuchen

Heute ist ein fluffiger Apfel-Topfenkuchen Tag, den gibt’s speziell für meine Eltern. Die beiden sind jetzt in den Achtzigern und vor etwa dreieinhalb Jahren in unsere Nähe gezogen. Mein jüngerer Bruder ist letztes Wochenende mit seiner Family nach Norddeutschland gezogen und ich glaube meine Mutter hat etwas Herzschmerz … Was […]

Crema Catalana Kuchen

Crema Catalana Kuchen

Den Nachtisch kennt bestimmt jeder, allerdings hier einmal als Crema Catalana Kuchen. Ursprünglich wollten wir im Sommer 2020 nach Schottland fahren und wir hatten unsere Kinder auch schon soweit, dass sie dem Badeurlaub „Adieu“ sagten. Allerdings, nach dem wir den schottischen Sommer per WetterApp verfolgt hatten und ihn als zu […]

Rosaroter Himbeer-Hefekuchen

So viel Hefe im Kühlschrank, da gibt es jetzt einen improvisierten rosaroten Himbeer-Hefekuchen. Hefeteig ist eine so schöne, schnelle Sache. Ich benutze immer frische Hefe. Da kann man sagen, was man will, ich finde das schmeckt einfach besser. Ist wahrscheinlich eine reine Kopfsache aber egal. Backen ist ja auch was […]

Fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte

Heute gibt es mal eine fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte. Meine Mutter wird heute sage und schreibe 81 Jahre alt und das ist schon eine stolze Alterszahl. Da kommt man ans überlegen, wie lange man noch zusammen hat. Leider ist das nicht endlos. Aber nun genug der Melancholie! Erst mal kräftig feiern Irgendwie […]