Backen macht glücklich

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Dieser Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech ist wirklich zacki-zack gemacht. Ich glaube am meisten Arbeit macht das Schälen und Schneiden, bzw. Raspeln der Äpfel. Aber ohne Fleiß … Ich brauchte diesmal auch wirklich einen easy-peasy Kuchen als Wiedereinstieg ins Backen. Mich hat es so was von den Socken gehauen. Olle Grippe! Dabei […]

Fruchtig-frischer Mandarinen-Kirschkuchen

Heute wird es ein fruchtig-frischer Mandarinen-Kirschkuchen aus einer meiner geliebten und zugleich gefürchteten Backformen. Beverly Hills, 90210 Erst einmal liebe: ich die Backformen von Nordic-Ware. Einige habe ich mir aus unserem Amerikaurlaub mitgebracht – auch hier geht es, die in der Serie, manchmal nicht ohne Drama! Was die Formen mich […]

Apfel-Topfenkuchen

Fluffiger Apfel-Topfenkuchen

Heute ist ein fluffiger Apfel-Topfenkuchen Tag, den gibt’s speziell für meine Eltern. Die beiden sind jetzt in den Achtzigern und vor etwa dreieinhalb Jahren in unsere Nähe gezogen. Mein jüngerer Bruder ist letztes Wochenende mit seiner Family nach Norddeutschland gezogen und ich glaube meine Mutter hat etwas Herzschmerz … Was […]

Crema Catalana Kuchen

Crema Catalana Kuchen

Den Nachtisch kennt bestimmt jeder, allerdings hier einmal als Crema Catalana Kuchen. Ursprünglich wollten wir im Sommer 2020 nach Schottland fahren und wir hatten unsere Kinder auch schon soweit, dass sie dem Badeurlaub „Adieu“ sagten. Allerdings, nach dem wir den schottischen Sommer per WetterApp verfolgt hatten und ihn als zu […]

Rosaroter Himbeer-Hefekuchen

So viel Hefe im Kühlschrank, da gibt es jetzt einen improvisierten rosaroten Himbeer-Hefekuchen. Hefeteig ist eine so schöne, schnelle Sache. Ich benutze immer frische Hefe. Da kann man sagen, was man will, ich finde das schmeckt einfach besser. Ist wahrscheinlich eine reine Kopfsache aber egal. Backen ist ja auch was […]

Fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte

Heute gibt es mal eine fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte. Meine Mutter wird heute sage und schreibe 81 Jahre alt und das ist schon eine stolze Alterszahl. Da kommt man ans überlegen, wie lange man noch zusammen hat. Leider ist das nicht endlos. Aber nun genug der Melancholie! Erst mal kräftig feiern Irgendwie […]

Saftiger Schokoladenkuchen mit Biss

Saftiger Schokoladenkuchen mit Biss

Ich liebe Schokoladenkuchen, aber nur, wenn der Schokoladekuchen auch schön saftig ist. Und das ist er! Ich finde nichts schlimmer als dieses trockene Gekrümel im Mund, bei dem man sich beim Einatmen so richtig verschluckt. Und dann hustet man auch noch die restlichen Krümel über den Kaffeetisch. Alles schon gehabt. […]

Aprikosen-Kirsch-Kuchen

Saftiger Aprikosen-Kirsch-Kuchen

Saftiger Aprikosen-Kirsch-Kuchen, so kurz vorm Jahreswechsel. Obst kann man ja nie genug essen. Höhö – und sei es nur aus der Dose. Nach den vielen Plätzchen und Schokolade darf es auch gerne mal wieder etwas fruchtiges sein und da kommt dieser Kuchen gerade recht. Wer schon mal auf meinem Blog […]

Schokoladen-Käsekuchen und ein Hauch Zimt

Heute gibt es mal Schokoladen-Käsekuchen und ein Hauch Zimt. Nach der ganzen Adventsplätzenbackerei wollte ich mal wieder einen handfesten Kuchen backen. Ein bisschen weihnachtlich sollte es aber dann doch sein und deswegen kam neben der Schokolade noch etwas Zimt in den Käsekuchen. Durch den vielen Quark schmeckt er trotz Schokolade […]

Kokosmakronen weiß wie Schnee …

Dieses Jahr gibt es bei uns Kokosmakronen weiß wie Schnee und rot wie Blut, also falls ein Schneewittchen vorbeikommen möchte … Kokosmakronen sind bei uns ein Muss, wobei sie hier nicht von allen gegessen werden. Kokos ist bei meiner Jüngsten verpönt – noch! Kokos rut-wiess So viel Kölner bin ich […]