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Rosaroter Himbeer-Hefekuchen

So viel Hefe im Kühlschrank, da gibt es jetzt einen improvisierten rosaroten Himbeer-Hefekuchen. Hefeteig ist eine so schöne, schnelle Sache. Ich benutze immer frische Hefe. Da kann man sagen, was man will, ich finde das schmeckt einfach besser. Ist wahrscheinlich eine reine Kopfsache aber egal. Backen ist ja auch was […]

Fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte

Heute gibt es mal eine fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte. Meine Mutter wird heute sage und schreibe 81 Jahre alt und das ist schon eine stolze Alterszahl. Da kommt man ans überlegen, wie lange man noch zusammen hat. Leider ist das nicht endlos. Aber nun genug der Melancholie! Erst mal kräftig feiern Irgendwie […]

Saftiger Schokoladenkuchen mit Biss

Saftiger Schokoladenkuchen mit Biss

Ich liebe Schokoladenkuchen, aber nur, wenn der Schokoladekuchen auch schön saftig ist. Und das ist er! Ich finde nichts schlimmer als dieses trockene Gekrümel im Mund, bei dem man sich beim Einatmen so richtig verschluckt. Und dann hustet man auch noch die restlichen Krümel über den Kaffeetisch. Alles schon gehabt. […]

Aprikosen-Kirsch-Kuchen

Saftiger Aprikosen-Kirsch-Kuchen

Saftiger Aprikosen-Kirsch-Kuchen, so kurz vorm Jahreswechsel. Obst kann man ja nie genug essen. Höhö – und sei es nur aus der Dose. Nach den vielen Plätzchen und Schokolade darf es auch gerne mal wieder etwas fruchtiges sein und da kommt dieser Kuchen gerade recht. Wer schon mal auf meinem Blog […]

Schokoladen-Käsekuchen und ein Hauch Zimt

Heute gibt es mal Schokoladen-Käsekuchen und ein Hauch Zimt. Nach der ganzen Adventsplätzenbackerei wollte ich mal wieder einen handfesten Kuchen backen. Ein bisschen weihnachtlich sollte es aber dann doch sein und deswegen kam neben der Schokolade noch etwas Zimt in den Käsekuchen. Durch den vielen Quark schmeckt er trotz Schokolade […]

Kokosmakronen weiß wie Schnee …

Dieses Jahr gibt es bei uns Kokosmakronen weiß wie Schnee und rot wie Blut, also falls ein Schneewittchen vorbeikommen möchte … Kokosmakronen sind bei uns ein Muss, wobei sie hier nicht von allen gegessen werden. Kokos ist bei meiner Jüngsten verpönt – noch! Kokos rut-wiess So viel Kölner bin ich […]

Grundrezept Brandteig

Brandteig Grundrezept

Mein Brandteig Grundrezept findest du hier. Brandteig ist eigentlich super einfach und lässt sich schnell zubereiten. Außer Wasser, Butter, Mehl und Eier brauchst du nicht viel. Gefüllt mit Sahne oder Pudding schmecken die Windbeutel oder Eclaires ganz toll. Im Sommer ist so mancher Kuchen dann doch zu mächtig und da […]

Mürbeteig Grundrezept

Mürbeteig ist bei vielen Kuchen die Grundlage. Vor allem bei der Tarte, Tartelettes oder Pies. Die Zubereitung ist einfach, allerdings muss man immer etwas Zeit zum Ruhen im Kühlschrank einräumen. Gut gekühlt ist halb gerollt Durch das Lagern im Kühlschrank wird die Butter, die durch das Kneten bei Zimmertemperatur weich […]

Wiener Kipferl

Wiener Kipferl

Der Wiener Kipferl oder Wiener Vanillekipferl oder Vanillekipferl ist schon eine feine Sache und gehört für mich einfach zu Weihnachten. Ein Vanillekipferl Rezept habe ich euch ja schon vorgestellt. Hier nun der Wiener Kipferl aus einem echt altes Backbuch, da stehen ein paar wirklich schöne Rezepte drin. Allerdings backe ich […]

DIY-Adventskranz

Dieser DIY-Adventskranz ist schon ganz lange geplant und wird nun doch wieder auf den letzten Drücker fertig. Jedes Jahr das Gleiche! Erst immer: „Och, noch massig Zeit“ und dann … Dabei war ich dieses Jahr so gut in der Zeit. Ring und Griffe lagen schon seit den Sommerferien bei mir […]