Teigarten

Grundrezept Brandteig

Brandteig Grundrezept

Mein Brandteig Grundrezept findest du hier. Brandteig ist eigentlich super einfach und lässt sich schnell zubereiten. Außer Wasser, Butter, Mehl und Eier brauchst du nicht viel. Gefüllt mit Sahne oder Pudding schmecken die Windbeutel oder Eclaires ganz toll. Im Sommer ist so mancher Kuchen dann doch zu mächtig und da […]

Mürbeteig Grundrezept

Mürbeteig ist bei vielen Kuchen die Grundlage. Vor allem bei der Tarte, Tartelettes oder Pies. Die Zubereitung ist einfach, allerdings muss man immer etwas Zeit zum Ruhen im Kühlschrank einräumen. Gut gekühlt ist halb gerollt Durch das Lagern im Kühlschrank wird die Butter, die durch das Kneten bei Zimmertemperatur weich […]

Hefeteig Grundrezept

Rezepte mit Hefeteig backe ich schon sehr gerne, deswegen hier einmal mein Hefeteig Grundrezept. Allerdings finde ich, dass er solo, frisch am Besten schmeckt. Also z. B. als Hefeknoten, Hefezopf, Butterkuchen oder Buchteln. Hier ruhig alles am ersten Tag verputzen. Mit Obst, also als Boden, schmeckt er auch noch am […]