Beste Waffeln überhaupt mit Blaubeeren oder solo! Ein Tipp direkt vorab: Die Blaubeeren dürfen nicht so groß sein und die Beeren müssen in der Vertiefungen – wo nachher das Gitter zu sehen ist – liegen.
Es geht auch nur mit dem Waffeleisen für Belgische Waffeln, sonst gibt’s ne ganz schöne Sauerei. Ok, ein bisschen Sauerei gab es trotzdem. Beim ersten Waffelgang musste ich das Waffeleisen etwas auswischen, weil ich nicht aufgepasst habe, wo die Beeren lagen und es ist etwas Flüssigkeit angebrannt. Aber ab da, hat es dann gegfluppt.
Liebe Waffel, bist du mit jemandem zusammen oder solo?
Ich glaube, am Wochenende werde ich das Ganze mal mit Rhabarber und Buttermilch-Waffeln probieren. Nach meiner Blaubeer-Mania (Cupcakes, Pie, Gugelhupf) kann ich mich auch guten Gewissens den anderen Früchten widmen. Frühjahr und Sommer geben so viel her. Da kann ich mich manchmal gar nicht entscheiden, was ich backen möchte. Geht euch das auch so?
Meine anderen, wirklich leckeren Waffel-Rezepte findet ihr hier: Zitronen-Waffeln, Johannisbeer-Waffeln
Grundsätzlich kann ja alles in die Waffel rein, was Spaß macht. Nüsse und Äpfel werde ich dann mal im Winter ausprobieren. Sobald das Rezept online ist, werde ich es euch hier her verlinken.
Natürlich auch wahnsinnig lecker ohne Blaubeeren!
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
375 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
300 ml Milch
300 g kleine Blaubeeren
Anleitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren
- Eier nach und nach hinzu
- Backpulver unter Mehl mischen
- Mehl und Backpulver zur Butter-Zucker-Masse
- Milch hinzu
- Blaubeeren vorsichtig unterheben
- der Teig sollte leicht dickflüssig vom Löffel fließen können
