Klassiker

Craquelin Windbeutel

Craquelin Windbeutel oder Windbeutel mit Zuckerkruste

Craquelin Windbeutel? Achtung Bildungslücke! Vor einiger Zeit war ich in Köln auf der Breite Straße im „Grand épi Boulangerie Pâtisserie“. Dort haben wir zum Kaffee einen super leckeren Windbeutel mit einer Zuckerkruste bekommen. Fand ich den super. Leider war keiner mehr aus der Backstube da, den ich fragen konnte, wie […]

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Dieser Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech ist wirklich zacki-zack gemacht. Ich glaube am meisten Arbeit macht das Schälen und Schneiden, bzw. Raspeln der Äpfel. Aber ohne Fleiß … Ich brauchte diesmal auch wirklich einen easy-peasy Kuchen als Wiedereinstieg ins Backen. Mich hat es so was von den Socken gehauen. Olle Grippe! Dabei […]

Apfel-Topfenkuchen

Fluffiger Apfel-Topfenkuchen

Heute ist ein fluffiger Apfel-Topfenkuchen Tag, den gibt’s speziell für meine Eltern. Die beiden sind jetzt in den Achtzigern und vor etwa dreieinhalb Jahren in unsere Nähe gezogen. Mein jüngerer Bruder ist letztes Wochenende mit seiner Family nach Norddeutschland gezogen und ich glaube meine Mutter hat etwas Herzschmerz … Was […]

Fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte

Heute gibt es mal eine fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte. Meine Mutter wird heute sage und schreibe 81 Jahre alt und das ist schon eine stolze Alterszahl. Da kommt man ans überlegen, wie lange man noch zusammen hat. Leider ist das nicht endlos. Aber nun genug der Melancholie! Erst mal kräftig feiern Irgendwie […]

Aprikosen-Kirsch-Kuchen

Saftiger Aprikosen-Kirsch-Kuchen

Saftiger Aprikosen-Kirsch-Kuchen, so kurz vorm Jahreswechsel. Obst kann man ja nie genug essen. Höhö – und sei es nur aus der Dose. Nach den vielen Plätzchen und Schokolade darf es auch gerne mal wieder etwas fruchtiges sein und da kommt dieser Kuchen gerade recht. Wer schon mal auf meinem Blog […]

Schokoladen-Käsekuchen und ein Hauch Zimt

Heute gibt es mal Schokoladen-Käsekuchen und ein Hauch Zimt. Nach der ganzen Adventsplätzenbackerei wollte ich mal wieder einen handfesten Kuchen backen. Ein bisschen weihnachtlich sollte es aber dann doch sein und deswegen kam neben der Schokolade noch etwas Zimt in den Käsekuchen. Durch den vielen Quark schmeckt er trotz Schokolade […]

Mürbeteig Grundrezept

Mürbeteig ist bei vielen Kuchen die Grundlage. Vor allem bei der Tarte, Tartelettes oder Pies. Die Zubereitung ist einfach, allerdings muss man immer etwas Zeit zum Ruhen im Kühlschrank einräumen. Gut gekühlt ist halb gerollt Durch das Lagern im Kühlschrank wird die Butter, die durch das Kneten bei Zimmertemperatur weich […]

Wiener Kipferl

Wiener Kipferl

Der Wiener Kipferl oder Wiener Vanillekipferl oder Vanillekipferl ist schon eine feine Sache und gehört für mich einfach zu Weihnachten. Ein Vanillekipferl Rezept habe ich euch ja schon vorgestellt. Hier nun der Wiener Kipferl aus einem echt altes Backbuch, da stehen ein paar wirklich schöne Rezepte drin. Allerdings backe ich […]

Fruchtiger Orangenkuchen

Heute hatte ich so Lust auf Gugelhupf und Aufgrund Orangenüberflusses wurde es ein fruchtiger Orangenkuchen. So ist das, wenn aus versehen zwei Leute für Aperol Spritz einkaufen. Wird halt gebacken statt getrunken … Der Orangenkuchen ist wirklich sehr orangig und total lecker. Die letzte Zeit hatte ich gar nicht so […]

Hefe-Apfelkranz

Herbstlicher Apfelkranz

Bei Regen und Wind passt ein herbstlicher Apfelkranz doch sehr gut auf die Kaffeetafel. Nachdem ich die Äpfel die letzten Monate wirklich links liegen gelassen habe, dürfen sie jetzt wieder regelmäßig in den Einkaufskorb hüpfen. Momentan liebe ich die Sorte Rubinette. Den kaufe ich samstags auf dem Markt und er […]