Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Dieser Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech ist wirklich zacki-zack gemacht. Ich glaube am meisten Arbeit macht das Schälen und Schneiden, bzw. Raspeln der Äpfel. Aber ohne Fleiß …

Ich brauchte diesmal auch wirklich einen easy-peasy Kuchen als Wiedereinstieg ins Backen. Mich hat es so was von den Socken gehauen. Olle Grippe! Dabei habe ich noch nicht mal wie wild Karneval gefeiert, so dass ich es mir erklären könnte. Jedenfalls hänge ich seit Tagen wie ein Schluck Wasser in der Kurve. Allein die Vorstellung zu Backen war mir lästig. Deswegen gibt es also diesen einfachen aber leckeren Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech. Ich hoffe mal es sind genug Vitamine erhalten geblieben um mich genesen zu lassen … und wenn es nur Placebo ist …

Zutaten Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech
500 g Mehl
250 ml Milch
1 Päckchen frische Hefe
80 g Zucker
50 g Butter
1 Ei

Streusel
200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1,5 Tl Zimt

Belag
2 kg Äpfel (z. B. Elstar)
90 g Rosinen
Saft von 2 Zitronen
50 g Zucker

Backblech

Backofen
220 Grad, Ober-/Unterhitze
mittlere Schiene
30 Minuten

Anleitung

Hefeteig wie hier beschrieben
ausrollen und auf’s Blech legen

Belag

Äpfel schälen, vierteln und entkernen
eine Hälfte der Äpfel grob reiben, die andere in feine Scheiben schneiden (in zwei Gefäße geben)
Zitronensaft und Zucker ebenfalls teilen
eine Hälfte Zitronensaft und Zucker über die geriebenen, die änder Hälfte über die geschnittenen Äpfel geben
Rosinen unter die geriebenen Äpfel mischen

Streusel