Dieser Rosinen-Mandel-Striezel grenzt ja fast schon an ein Wunder! In Zeiten von Corona ist die Hefe knapp, ich habe tatsächlich noch nie einen frische Würfel ergattern können. In den ganzen 7 Wochen nicht einen. Mein Mann aber, zwei Stück sogar. So war am Freitagabend selbst gebackene Pizza angesagt und am […]
Trockenhefe statt frischer Hefe für den Quark-Streuselkuchen mit Aprikosen. Mmh, also Hefe aus der Tüte ist nun nicht so mein Produkt der Wahl. Da aber seit Woche frische Hefe Dank Corona ausverkauft ist, bleibt mir nichts anderes übrig. In der Not frisst der Teufel Trockenhefe Vorweg sei gesagt, dass mein […]
Genug Mehl für meine leckeren Cookies mit Schokoladenstückchen? So krass … Da wurde gestern gesagt, dass die Schulen wegen Corona schließen und ich glaube, das war der Startschuss für so manchen mit den Hamsterkäufen loszulegen. Unglaublich, so etwas habe ich noch nicht erlebt und die Kassiererin auch nicht. Wenn’s nicht […]
Craquelin Windbeutel? Achtung Bildungslücke! Vor einiger Zeit war ich in Köln auf der Breite Straße im „Grand épi Boulangerie Pâtisserie“. Dort haben wir zum Kaffee einen super leckeren Windbeutel mit einer Zuckerkruste bekommen. Fand ich den super. Leider war keiner mehr aus der Backstube da, den ich fragen konnte, wie […]
Dieser Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech ist wirklich zacki-zack gemacht. Ich glaube am meisten Arbeit macht das Schälen und Schneiden, bzw. Raspeln der Äpfel. Aber ohne Fleiß … Ich brauchte diesmal auch wirklich einen easy-peasy Kuchen als Wiedereinstieg ins Backen. Mich hat es so was von den Socken gehauen. Olle Grippe! Dabei […]
Heute ist ein fluffiger Apfel-Topfenkuchen Tag, den gibt’s speziell für meine Eltern. Die beiden sind jetzt in den Achtzigern und vor etwa dreieinhalb Jahren in unsere Nähe gezogen. Mein jüngerer Bruder ist letztes Wochenende mit seiner Family nach Norddeutschland gezogen und ich glaube meine Mutter hat etwas Herzschmerz … Was […]
Heute gibt es mal eine fruchtige Zitronen-Biskuit-Torte. Meine Mutter wird heute sage und schreibe 81 Jahre alt und das ist schon eine stolze Alterszahl. Da kommt man ans überlegen, wie lange man noch zusammen hat. Leider ist das nicht endlos. Aber nun genug der Melancholie! Erst mal kräftig feiern Irgendwie […]
Saftiger Aprikosen-Kirsch-Kuchen, so kurz vorm Jahreswechsel. Obst kann man ja nie genug essen. Höhö – und sei es nur aus der Dose. Nach den vielen Plätzchen und Schokolade darf es auch gerne mal wieder etwas fruchtiges sein und da kommt dieser Kuchen gerade recht. Wer schon mal auf meinem Blog […]
Mürbeteig ist bei vielen Kuchen die Grundlage. Vor allem bei der Tarte, Tartelettes oder Pies. Die Zubereitung ist einfach, allerdings muss man immer etwas Zeit zum Ruhen im Kühlschrank einräumen. Gut gekühlt ist halb gerollt Durch das Lagern im Kühlschrank wird die Butter, die durch das Kneten bei Zimmertemperatur weich […]
Der Wiener Kipferl oder Wiener Vanillekipferl oder Vanillekipferl ist schon eine feine Sache und gehört für mich einfach zu Weihnachten. Ein Vanillekipferl Rezept habe ich euch ja schon vorgestellt. Hier nun der Wiener Kipferl aus einem echt altes Backbuch, da stehen ein paar wirklich schöne Rezepte drin. Allerdings backe ich […]