Big Ben Brownie

Heute hat meine beste Freundin Geburtstag und da steht natürlich ein Kuchen auf dem Plan. Aber kein Geburtstagskuchen im herkömmlichen Sinne.

Vor ein paar Wochen haben wir uns entschieden über Karneval weg zu fahren. Letztes Jahr waren wir in Paris, ihrer Stadt, dieses Mal geht es nach London, in meine Stadt. Was liegt da also näher, als sie mit einem London-Kuchen zu überraschen. Und hier ist er. Tada! Mein Big-Ben-Brownie-Geburtstagskuchen. Hat das Backen Spaß gemacht, da habe ich mich ja fast selber beschenkt …

Mit dem Brownieteig kann man herrlich schöne Ideen verwirklichen. Damit babe ich schon die seven Magic Mountains (unten auf der Seite) verewigt und Spuktürme zu Halloween gebaut. Kam beides super an.

Zutaten Brownies
200 g Zartbitterschokolade ( z. B. Lindt 70%)
120 g Mehl
15 g Kakaopulver
1 Tl Backpulver
5 Eier
240 g Zucker
1 Prise Salz
120 ml Öl
50 g Kuvertüre zum Kleben
das Rezept 2 x backen, einmal für den Turm und einmal für die Bodenplatte

Backofen
200 Grad
Ober-/Unterhitze
mittlere Schiene
20-25 Minuten

Zutaten Baiser
2 Eiweiß
150 g Zucker
Farbpaste (schwarz)

Backofen
60 Grad Umluft
mittlere Schiene
ca. 2-3 Std.

Anleitung

Baiser-Uhren

Eiweiß steif schlagen
Zucker einrieseln lassen
etwas Baiser abnehmen und mit Speisepaste einfärben
mit Spritzbeutel die Uhren spritzen

Brownie-Spukturm

Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen
Mehl, Backpulver, Salz und Kakao mischen
Eier und Zucker schaumig schlagen
flüssige Schokolade und Öl zügig hinzugeben
Mehlmischung unterheben
wer mag kann auch 170 g gehackte Walnüsse unterheben, das habe ich im Teig für die Bodenplatte gemacht
Backrahmen auf Backblech legen und füllen

nach dem Backen etwas abkühen lassen
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
aus der Brownieplatte vier kleinere und drei größere Vierecke stanzen (oder mit dem Messer schneiden) und die Spitze schneiden
große eckige Brownies mit flüssiger Kuvertüre verkleben
Spitze und Baiser-Uhren drauf/dran kleben