Hefeteig

Hefeteig Grundrezept

Rezepte mit Hefeteig backe ich schon sehr gerne, deswegen hier einmal mein Hefeteig Grundrezept. Allerdings finde ich, dass er solo, frisch am Besten schmeckt. Also z. B. als Hefeknoten, Hefezopf, Butterkuchen oder Buchteln. Hier ruhig alles am ersten Tag verputzen. Mit Obst, also als Boden, schmeckt er auch noch am […]

Buchteln mit Erdbeeren

Zugegeben, das Rezept für die Quark-Buchteln habe ich euch schon Anfang des Jahres gezeigt, aber de sind für mich eine feste Institution. Ich bin damit groß geworden und s verhält es sich auch mit meinen Kindern, so dass bei ihnen auch schon immer das Bedürfnis nach diesem Hefegebäck da ist. […]

Rhabarber-Erdbeer-Striezel

Nach Rhabarber-Streusel-Kuchen und Rhabarber-Waffeln, diesmal ein Rhabarber-Erdbeer-Striezel. Das wäre beinahe eine Pleite geworden! Ich habe gerade so schön alle Zutaten für die Zimt-Butter zusammengeschüttet, da merke ich plötzlich, dass es nach Curry riecht. HALLO?! Da habe ich doch nicht richtig geschaut und statt des Zimtes den Curry gegriffen. Grrr. Ich […]

Boston Creme

Ich bin ein absoluter Fan vom Boston Creme von Dunkin‘ Donuts. Meinen aller ersten hab ich vor Ewigkeiten in New York gegessen. Fand ich den lecker! Damals gab es die Kette noch nicht in Deutschland und was meint ihr, was ich ein Freudentänzchen veranstaltet habe, als der Laden in Köln […]

Quark-Buchteln

Heute ist das Wetter so herrlich. Beim Joggen heute früh war die Luft so super, dass ich meine Familie zu einem Spaziergang nötigen werde. Da hab ich natürlich nicht so viel Zeit zum Backen und deswegen ist es hier und heute mal eine schnelle Backnummer. Myla, meine jüngste, hat sich […]

Quark-Streusel mit Aprikosen

Schon wieder Streusel? Ich glaube nächste Woche frage ich mal nicht, worauf die family Lust hat. Da werde ich wieder das Back-Zepter in die Hand nehmen. Aber zugegeben, Streuselkuchen ist nicht umsonst ein Back-Basic. Nach Apfel und Kirsch habe ich mich diesmal für einen saftigen Quark-Streuselkuchen mit Aprikose entschieden. Wirklich […]

Kirschquarkkuchen mit Streuseln

Ich glaube, mein Mann könnte die ganze Streuselkuchenpalette rauf und runter essen. Ordentlich Obst, Streusel drauf, zack fertig. Wenn doch alles immer so einfach ginge. Aber ich gestehe, wir anderen mögen Streuselkuchen fast genau so gerne. Aber nächste Woche gibt es trotzdem was anderes … versprochen! Anleitung Hefeteig Hefe in […]

Hefeknoten

Ich liebe ja wirklich Hefeteig. Der schmeckt großartig, wenn er frisch ist. Aber immer nur Hefezopf und Co. ist dann doch recht langweilig, so dass ich diese super leckeren Hefeknoten ausprobiert habe. Das Beste man kann alle unterschiedlich füllen, so dass für jeden etwas dabei ist. Fruchtig mit Pflaumenmus, schokoladig […]

Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech

Sobald die ersten Pflaumen zu haben waren, gab es in meiner Kindheit gefühlt jedes Wochenende diesen saftigen Pflaumenkuchen. Lecker so frisch vom Blech und mit ordentlich Schlagsahne darauf. Die ist für mich ein Muss, das Tüpfelchen auf dem i! Das Größte war dann für mich, wenn ich den Pflaumenkuchen mit […]

Fruchtiger Johannisbeerkuchen

Es gibt so Kuchen, die müssen einfach jedes Jahr sein, so wie dieser lecker-fruchtige Johannisbeerkuchen. Diesmal mit Johannisbeeren frisch aus der Eifel. Ursprünglich hatten wir unsere Johannisbeer-Bezugsquelle bei meinen Eltern, aus deren Garten. Zwei wunderschöne, riesige Büsche. Meine Eltern sind allerdings vor drei Jahren zu uns nach Köln gezogen, ganz […]